![]() |
Adedi: | 1 |
Fiyat: | 12800USD |
Paketleme Ayrıntıları: | ahşap kasa |
Mayonez yapma makinesi vakumlu emülsifleştirme karıştırıcı yüksek kesme karıştırıcı
Mayonez, kremalı dokusu ve zengin tadı ile bilinen çok yönlü ve popüler bir baharattır.ve yüksek kaliteli bir son ürünü sağlamak için gelişmiş makinelerİşte mayonez üretim makinesinin ve kolaylaştırdığı sürecin genel bir görüntüsü:
1. **Maddeler Hazırlama**: Mayonez'in temel malzemeleri bitkisel yağ, yumurta sarısı, sirke veya limon suyu ve çeşitli baharatlardır.Yağ genellikle karışımın % 65 ila % 80'ini oluşturur., yumurta sarısı ise toplam bileşimde %4 ila %8 katkıda bulunan doğal emülsifler olarak çalışır.
2. **Emulsifikasyon**: Mayonez üretiminin özü, yağın yumurta sarısı ve su karışımına karıştığı emulsifikasyondur.Yüksek kesme karıştırıcıları, istikrarlı ve tekdüze bir emülsiyon oluşturmak için kullanılırBu karıştırıcılar yüksek hızlarda çalışır ve yağ damlalarının karışımda eşit şekilde dağılmasını sağlar.
3. ** Pastörizasyon**: Ürünün güvenliğini sağlamak ve raf ömrünü uzatmak için mayonez pastörizasyona maruz kalır.Bu işlem, yumurtaları pişirmeden zararlı bakterileri öldürmek için karışımı belirli bir sıcaklığa kadar ısıtır..
4. **Aroması Ekle ve Yapışkanlığı Düzenle**: Emülsiyon oluştuktan sonra tuz, şeker ve hardal gibi baharatlar eklenir.Mayonez viskozluğu, az yağlı versiyonlarda modifiye edilmiş gıda nişastası gibi su ve kalınlaştırıcılar ekleyerek ayarlanır..
5** Kalite Kontrolü**: Her bir mayonez partisi tutarlılığı ve kalitesini sağlamak için pH, viskozluk ve lezzet gibi parametreler için titiz bir şekilde test edilir.
6**Paketleme**: Mayonez daha sonra kavanozlara, şişelere veya torbalara doldurulur, mühürlenir ve dağıtım için etiketlenir.
7** Depolama ve dağıtım**: Son ürünler perakende merkezlerine veya doğrudan tüketicilere dağıtılana kadar kontrol altında bir ortamda depolanır.
Bu işlemde kullanılan üretim makineleri arasında yüksek kesme karıştırıcıları, emülsifikatörler ve homogenizatörler, pastörizasyon sistemleri, doldurma ve şişeleme ekipmanları ve kalite kontrol cihazları bulunur.Bu makineler, her bir mayonez partisinin doku ve kalite açısından tutarlı olmasını sağlar., tüketicilerin yüksek beklentilerini karşılıyor. Mayonez üretim makinesi, mutfak bilimi ve mühendisliğinin kesişiminin bir kanıtıdır.Basit malzemeleri dünya çapında sevilen bir baharata dönüştürmek.
İçerik | Mayonez oranı | Mayonez'in Rolü | |
Bitkisel yağ |
|
Birincil baz; doku ve lezzet sağlar. Soya fasulyesi yağı nötr tadı nedeniyle sıklıkla kullanılır. | |
Yumurta sarısı | % 4 ∙ % 8 | Lecithin içeriği nedeniyle doğal emülsifler olarak hareket ederler. | |
Su | % 5 ̇ % 15 | Yapışkanlığı ayarlar ve bazı malzemeleri çözmek için bir ortam olarak çalışır. | |
Sirke/Limon suyu | Değişken | Farklı lezzetler için farklı türler kullanılır. | |
Baharatlar ve baharatlar | Değişken | Tuz, şeker ve hardal içerir. Tadı arttırır; hardal ayrıca bir emülsif olarak da çalışır. Bölgesel veya tarife özel varyasyonlara bağlı olarak diğer bitkiler ve baharatlar eklenebilir. | |
Katkı maddeler | Değişken | Kalınlaştırıcılar (düşük yağlı varyantlardaki modifiye edilmiş gıda nişastası gibi), koruyucular (kalsiyum dinatrium EDTA gibi) ve doku ve raf ömrü için ek emülsifikatörler ve stabilizatörler içerir. |
![]() |
Adedi: | 1 |
Fiyat: | 12800USD |
Paketleme Ayrıntıları: | ahşap kasa |
Mayonez yapma makinesi vakumlu emülsifleştirme karıştırıcı yüksek kesme karıştırıcı
Mayonez, kremalı dokusu ve zengin tadı ile bilinen çok yönlü ve popüler bir baharattır.ve yüksek kaliteli bir son ürünü sağlamak için gelişmiş makinelerİşte mayonez üretim makinesinin ve kolaylaştırdığı sürecin genel bir görüntüsü:
1. **Maddeler Hazırlama**: Mayonez'in temel malzemeleri bitkisel yağ, yumurta sarısı, sirke veya limon suyu ve çeşitli baharatlardır.Yağ genellikle karışımın % 65 ila % 80'ini oluşturur., yumurta sarısı ise toplam bileşimde %4 ila %8 katkıda bulunan doğal emülsifler olarak çalışır.
2. **Emulsifikasyon**: Mayonez üretiminin özü, yağın yumurta sarısı ve su karışımına karıştığı emulsifikasyondur.Yüksek kesme karıştırıcıları, istikrarlı ve tekdüze bir emülsiyon oluşturmak için kullanılırBu karıştırıcılar yüksek hızlarda çalışır ve yağ damlalarının karışımda eşit şekilde dağılmasını sağlar.
3. ** Pastörizasyon**: Ürünün güvenliğini sağlamak ve raf ömrünü uzatmak için mayonez pastörizasyona maruz kalır.Bu işlem, yumurtaları pişirmeden zararlı bakterileri öldürmek için karışımı belirli bir sıcaklığa kadar ısıtır..
4. **Aroması Ekle ve Yapışkanlığı Düzenle**: Emülsiyon oluştuktan sonra tuz, şeker ve hardal gibi baharatlar eklenir.Mayonez viskozluğu, az yağlı versiyonlarda modifiye edilmiş gıda nişastası gibi su ve kalınlaştırıcılar ekleyerek ayarlanır..
5** Kalite Kontrolü**: Her bir mayonez partisi tutarlılığı ve kalitesini sağlamak için pH, viskozluk ve lezzet gibi parametreler için titiz bir şekilde test edilir.
6**Paketleme**: Mayonez daha sonra kavanozlara, şişelere veya torbalara doldurulur, mühürlenir ve dağıtım için etiketlenir.
7** Depolama ve dağıtım**: Son ürünler perakende merkezlerine veya doğrudan tüketicilere dağıtılana kadar kontrol altında bir ortamda depolanır.
Bu işlemde kullanılan üretim makineleri arasında yüksek kesme karıştırıcıları, emülsifikatörler ve homogenizatörler, pastörizasyon sistemleri, doldurma ve şişeleme ekipmanları ve kalite kontrol cihazları bulunur.Bu makineler, her bir mayonez partisinin doku ve kalite açısından tutarlı olmasını sağlar., tüketicilerin yüksek beklentilerini karşılıyor. Mayonez üretim makinesi, mutfak bilimi ve mühendisliğinin kesişiminin bir kanıtıdır.Basit malzemeleri dünya çapında sevilen bir baharata dönüştürmek.
İçerik | Mayonez oranı | Mayonez'in Rolü | |
Bitkisel yağ |
|
Birincil baz; doku ve lezzet sağlar. Soya fasulyesi yağı nötr tadı nedeniyle sıklıkla kullanılır. | |
Yumurta sarısı | % 4 ∙ % 8 | Lecithin içeriği nedeniyle doğal emülsifler olarak hareket ederler. | |
Su | % 5 ̇ % 15 | Yapışkanlığı ayarlar ve bazı malzemeleri çözmek için bir ortam olarak çalışır. | |
Sirke/Limon suyu | Değişken | Farklı lezzetler için farklı türler kullanılır. | |
Baharatlar ve baharatlar | Değişken | Tuz, şeker ve hardal içerir. Tadı arttırır; hardal ayrıca bir emülsif olarak da çalışır. Bölgesel veya tarife özel varyasyonlara bağlı olarak diğer bitkiler ve baharatlar eklenebilir. | |
Katkı maddeler | Değişken | Kalınlaştırıcılar (düşük yağlı varyantlardaki modifiye edilmiş gıda nişastası gibi), koruyucular (kalsiyum dinatrium EDTA gibi) ve doku ve raf ömrü için ek emülsifikatörler ve stabilizatörler içerir. |